今まで色々な材料を試しては失敗して最終的に自分好みのカレーに行き着きました。
自分好みなので、お店で食べるより美味しいとも思えてます。(世間知らず)
印象に残っている失敗はゴーヤを入れてカレー全てが苦くなってしまった事です。
材料・4人分
鳥もも肉…250g
水…1Cup
塩・こしょう…お好みで適宜
カレールー…1箱(約100g)
材料A
にんにくみじん…1かけ
しょうが…1かけ
玉ねぎ…大1個(約200g)
にんじん…中1/2本(約100g)
じゃがいも…中2個
トマト🍅…1個(約200g)
下準備
にんにくみじんは、あらかじめみじん切りにしてサラダ油に漬けておいたもの。(長期保存が出来ます)
玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは皮を剥いて食べやすいサイズに(4つ切り位)切る。
トマト🍅は切った後に小さなボウルに入れてスプーンで押し潰す。
素材の上でしょうがをすりおろす。(しょうがは痛みやすいので冷凍してます)
肉を焼く
鍋を中火で加熱🔥※油を使わずに肉や魚の素材の油だけで焼ける鍋を使っています。
加熱後、肉を入れて焦げ目がつくまで焼く。
水を加えてフタをする。
蒸気が出たら、とろ火で15分。(待ってる間は洗い物したり米を炊いたり)
他の材料と合わせて煮込む
材料Aを加えて中火で加熱。
蒸気が出たら、とろ火で約10分。
カレーのルーを加えて煮込む
全体を混ぜた後、カレールーを割り入れる。
フタをして、とろ火で5分煮つめて火を止める。
余熱で5分おいた後、全体を混ぜ合わせる。
完成です。
Tik Tok
あまりの美味しさに、ズッコケてしまいました✌(‘ω’✌ )三✌(‘ω’)✌三( ✌’ω’)✌
お読みいただき、ありがとうございます。
